Кулинария в International Management Institute Switzerland
Почему Кулинария
В Международном институте менеджмента кулинарное мастерство сочетается с бизнес-знаниями. Оплачиваемые стажировки в Швейцарии и других странах дают профессиональный опыт и культурный кругозор.
При этом программа данных курсов — это одновременно сочетание современных кулинарных техник и навыков предпринимательства, что позволяет выпускникам одинаково уверенно работать на кухне и управлять ресторанным бизнесом.
Помимо этого, для студентов предусмотрена персональная поддержка на всех этапах: от оформления виз до составления резюме, что особенно ценно для старта на международной арене.
Бакалавр с отличием в кулинарии
Программа BA (Hons) Degree – Culinary, аккредитованная Университетом Манчестер Метрополитен, — это трёхлетнее погружение в мир гастрономии через призму менеджмента. Студенты International Management Institute Switzerland осваивают классические основы кулинарии, тренды здорового питания и экспериментальные подходы, параллельно учась превращать идеи в бизнес-проекты.
Например, 12-месячные стажировки (часто оплачиваемые) помогают применить знания на практике и обзавестись контактами в индустрии. Кроме того, особый фокус здесь сделан на кулинарном предпринимательстве и цифровых инструментах в гастрономии, что готовит к роли новаторов, а не просто исполнителей.
Модули диплома в International Management Institute
Диплом международного кулинарного менеджмента (120 кредитов) — это семь модулей, где теория встречается с практикой.
- Искусство кондитерского дела и выпечки (10 кредитов) раскрывает секреты десертов;
- Гигиена и безопасность пищевых продуктов (20) учит стандартам HACCP;
- Винология и управление напитками (20) погружает в мир сомелье.
- Основы кулинарии (20 кредитов) и Тренды питания (10): создают фундамент, на котором позже строятся специализированные навыки.
Практические модули
Продвинутый уровень (ещё 120 кредитов) создан для тех, кто хочет глубже понять европейские традиции и управленческие тонкости. Здесь “Европейская кухня” (20) соседствует с “Управлением талантами” (20), а “Дизайн меню” (10) учит сочетать креатив и маркетинг. Кроме того, практические модули, вроде “Современной кухни” (20 кредитов), идут параллельно с изучением потребительской психологии, подготавливая по-настоящему многозадачных лидеров.